食材

高タンパク低カロリーで栄養価も豊富なジビエ。そんなジビエの1つ鹿肉の種類とエゾシカの部位別食べくらべレポートを紹介。ボクが興味を持ったエゾシカの部位の、ボクなりの食レポです。この記事でジビエの魅力とおいしいエゾシカの世界にはまります。