豆腐料理を作るとき
水切りがめんどう。
そう思ってる方は
けっこう多いのではないでしょうか？
豆腐の水切りは電子レンジで簡単にできます。
飲食関係の仕事をして33年、
ひとり暮らし歴35年、
そして独身歴55年のボクが
(2021年1月時点)
豆腐ステーキを例に
簡単にできる豆腐の水切りを紹介します。
また、おすすめのソース(たれ)として
マスタードポン酢ソースも
あわせて紹介していきます。
豆腐ステーキのレシピ
豆腐ステーキを作るうえで
欠かせないのは水切り。
簡単水切り方法も含めて
レシピを紹介します。
材料
- 豆腐(木綿) 200g
小麦粉 適量
あと焼くときに
ごま油を適量使います。
作り方(簡単な豆腐の水切り)
豆腐を半分の厚さにカットします。
豆腐をキッチンペーパーにくるみ
1分間電子レンジでチンします。
チンした豆腐から
キッチンペーパーをはがし
両面に小麦粉をまぶします。
フライパンにごま油を入れ
中火で両面焼きます。
両面に焼き色がついたら
できあがりです。
豆腐ステーキによくあうマスタードポン酢ソースのレシピ
次に豆腐ステーキのソース(たれ)として
マスタードポン酢ソースを紹介します。
豆腐を焼いている間に
ちゃちゃっと作っちゃいましょう！
材料
- ポン酢 大さじ3
- 粒マスタード 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
材料をすべてボウルに入れ
よくかきまぜたらできあがりです。
冷蔵庫で1週間くらい
保存できます。
またこのソースは他にも冷や奴や
ちょっと贅沢に白身魚の刺身を使ったサラダや
カルパッチョにも使えます。
そちらの方も
ぜひ試してみて下さい。
最後に
当たり前の話かもしれませんが
豆腐はもろいです。
作るときはゆっくり、慎重に…
この豆腐ステーキは
ごはんのおかずにもう1品欲しいときの
助けになってくれます。
また、酒のアテにもぴったしで
ビール、日本酒等いろんな酒がすすむこと
間違いなしです。
この簡単な水切り方法をマスターして
ぜひ、いろんな豆腐料理を試してみて下さい。
それではおいしく楽しいクッキングを！
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