ごく普通のハンバーグのレシピ、作り方、焼き方と簡単ソースの作り方

毎日スーパーで買い物をしていると
合い挽きミンチがセールで
すごく安い！という時ありませんか？

先日、大阪の庶民の味方スーパー玉出で買い物をしていると
合い挽きミンチが100g当り98円のセールで
売ってました。

ここまで安ければ
きっちし購入してしまい
そういうわけで
ハンバーグを作りました。

つきましては
飲食関係の仕事をして33年、
ひとり暮らし歴35年、
そして独身歴54年のボクが
(2020年9月時点)
ごく普通のハンバーグのレシピと
作り方と焼き方を紹介します。
ぜひ、参考にして下さい。

ハンバーグの材料

合い挽きミンチ200ｇ
玉ねぎ1/2ヶ
卵1ヶ
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
チューブにんにく2cmくらい
ナツメグ5ふりくらい

ハンバーグの作り方

まず玉ねぎをみじん切りにします。
今回はフードプロセッサーで
速攻で完了でした。

ちなみに使っているフードプロセッサーはこれ。
最近購入したのですが
すごくお気に入りになりました。

こちらの記事もぜひ参考にして下さい。
【特に一人暮らしにおすすめ】あると便利！フードプロセッサー3選

みじん切りの玉ねぎを
フライパンで中火で炒めます。
常に木ベラでかき混ぜながら
炒めて下さい(コゲ防止のため)。

玉ねぎの色があめ色になったら
ボウルに入れて冷まします。

玉ねぎが冷めたら
残りの材料もすべてボウルにいれ
よくかき混ぜます。

よく混ぜたら小判型に成形。
今回は思うことがあり
約200g分だけハンバーグに使いました。

残りのタネは翌日に椎茸に詰めて
肉詰めフライを作りました。

椎茸の軸は
味噌汁の具に使いました。

ハンバーグの焼き方

強火で熱々にしたフライパンに
ハンバーグのタネを置きます。

火を中火(炎の先がフライパンにつく程度)にして
約2分焼きます。

ハンバーグをひっくり返します。

そしてふたをし
火を弱火にして
約5分焼きます。

ふたを取って
ハンバーグをまたまたひっくり返し
竹串(なかったので爪楊枝を使いました)でさして
透明な肉汁が出たら完成です。

ソースの作り方

焼き上がったハンバーグを
取り出したフライパンに
ウスターソース適量と
同僚のケチャップをいれ
火にかけながら混ぜます。

ひと煮立ちしたら完成です。

最後に

今回はダイソーで買ったスキレットを熱し
つけ合わせに作ったキノコのバター炒めと
ハンバーグをのせソースをかけました。

ニトリで購入したスキレットの
シーズニングの仕方を
別の記事に書きましたので
参考にして下さい。

スキレットのシーズニングのやり方 ー 使用前にやるべきこと

シーズニングの仕方は
ダイソーでもニトリでも
同じです。

合い挽きミンチが安く
大量に購入したときは
ハンバーグの他に
少し紹介した肉詰め椎茸、
パン粉をつけて揚げるメンチカツ、
ピーマンに詰めて焼く、
ゆで卵をタネで包んで
パン粉をつけて揚げるスコッチエッグ等で
このハンバーグのタネのレシピで
いろいろアレンジが可能です。
ぜひ、試してみて下さい。

各種SNSやってます。
こちらの方も気に入りましたら
ぜひ、フォローして下さい。
YouTube→ヘタレ野郎のおもしろ遊び
twitter→@hetaroutdoor
instagram→@hetareoutdoor