キャンプでバーベキューはもう飽きた。
もう少し手の込んだキャンプ飯を作ってみたい。
キャンプに行きたいけど
仕事等でなかなかキャンプに行く機会がない。
そんな場合はスキレットで
パエリアを作ってみませんか？
家で電気を消して
ランタンの灯だけで食すだけでも
キャンプの気分に浸れます。
飲食関係の仕事をして33年、
ひとり暮らし歴35年、
そして独身歴55年のボクが
(2020年12月時点)
チキンパエリアの
簡単な作り方を紹介します。
紹介する簡単パエリアは
手に入りにくく
そしてわりと高価なサフランは使いません。
目次(クリックで各段落に飛びます)
そもそもパエリアとは？
パエリアとは
米をスープで炊き込むスペイン料理。
パエリャともいわれたりします。
もともとはパエリアを作るフライパン様の鍋が
パエリアと呼ばれていました。
簡単チキンパエリアの材料
- 米 1/2合
- 鶏モモ肉 50g
- パプリカ(赤、黄) 各1/4ヶ
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- オリーブオイル 適量
けっこうな価格がするサフランは使わず
カレー粉で代用しました。
簡単チキンパエリアの作り方
まずは鶏肉を小間切れに
玉ねぎをみじん切りに
パプリカを縦に4等分します。
いつもは玉ねぎのみじん切りは
フードプロセッサーを使用してましたが
今回はキャンプでも作ることを前提に
包丁でカットしました。
スキレットにオリーブオイルを入れ
鶏肉を炒めます。
鶏肉に火が通ったら取り出し
再びオリーブオイルを入れ
みじん切りにした玉ねぎを熱します。
玉ねぎがしんなりしてきたら
米を洗わずに入れます。
米が透き通ってきたら
水、コンソメ、カレー粉を入れ
ふたをして10分弱火で放置します。
10分たったら
パプリカを入れてさらに5分、
ふたをして弱火で火にかけます。
5分たったら火を止め
10分蒸らしたらできあがり。
最後に
今回はダイソーのスキレットMサイズを
使用しました。
スキレットは最初の使用前は
必ずシーズニングしましょう。
また使用後は洗剤を使わずに洗い
火にかけて水分を飛ばし
オリーブオイルを全体に塗って
新聞紙にくるんで保存します。
本来のスペインのパエリアは
米はカサカサに炊くらしいです。
でも今回は、
日本人好みのふっくらご飯に炊くために
蓋をして炊きました。
パエリアはスキレットにこびりついたおこげまで
おいしくいただけます。
最後の最後まで楽しめる料理です。
それではおいしく楽しいクッキングを！
そして楽しい家キャンプを！
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