実は美味しいイギリス料理！シェパーズパイのレシピ(材料と作り方)

イギリス料理はまずい！
世間一般ではそういわれてますね。
でもそれは本当のイギリス料理の所以を
知らないからかも。

イギリスは紳士の国です。
料理の味付けは
各人それぞれにおまかせです。
わざとうすあじで料理して
各人がお好みで塩こしょうして
味付けするのです。

だから最初っから濃いめに味付けすると
実はイギリス料理は美味しい！
特にしょうゆや味噌の濃いめの味に慣れてる日本人には
濃いめの味付けにすると美味しいのです。

そういうわけで今回は
飲食関係の仕事をして33年、
ひとり暮らし歴35年、
そして独身歴54年のボクが
(2020年11月時点)
代表的なイギリス料理であるシェパーズパイの
簡単な作り方を紹介します。

この記事を最後まで読めば
本格的な料理のレシピが
ひとつ増えます！

目次(クリックで各段落に飛びます)

シェパーズパイとは

シェパーズパイ（英: shepherd’s pie）またはコテージパイ（英: cottage pie）とは、
マッシュポテトで作るパイ皮と牛肉（または羊肉）で作るイギリスのミートパイである。
出典:Wikipedia

今では、牛ミンチ肉に
マッシュポテトをパイ皮として
オーブンで焼き上げるのが
一般的です。

牛ミンチ　200g
マッシュポテト　男爵イモ2ヶ分
玉ネギ(中)　1/4ヶ
赤ワイン　50cc
ケチャップ　大さじ2
チューブにんにく　約2cm
塩・こしょう　適量
バター　適量
ピザチーズ　適量

玉ねぎを薄くスライスして
強火で熱したフライパンで炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら
ミンチを加えて炒めます。

ミンチが炒まったら
赤ワイン、ケチャップ、にんにくを加え
中火でちょっと煮込みます。

汁気がなくなってきたら火を止め
塩・こしょうで味を調えます

耐熱容器にバターを塗り
味付けしたミンチ
マッシュポテトの順に器に入れ
ピザチーズを少量のせます。

200度に予熱したオーブンで
約20分焼き上げ表面がこんがりしたらできあがり。

ボクは今、パナソニックのTN-T151。
これの旧バージョンになります(販売終了品)。

リンク

これがホントにすごく便利なんです。
簡単に温度設定ができ
余熱設定もワンタッチ。
もちろん電子レンジ、オーブントースター機能もついており
温めもワンタッチでできます。
細かい設定も簡単にでき
今使っている機種が壊れても
これを買い替えるともう決めています。

シェパーズパイは
マッシュポテト表面のカリッとした食感と
中側のクリーミーな食感、
そしてジューシーなミンチ肉のジュワッとした食感と
一度に3つの食感が楽しめます。

また淡泊なマッシュポテトと
濃厚なミンチとを混ぜ合わせたときの
絶妙な味のハーモニーがたまりません。

イギリス料理というだけあって
ビールやウイスキーとの相性もバツグン！
メイン料理にも酒のあてにもなる一品です。
ぜひお試しください。

それでは楽しくおいしいクッキングを！

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